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Zamora, Mich. 4 de diciembre de 2018.- El Rastro Municipal continúa con las labores de mantenimiento y mejoramiento al interior del inmueble, con la intención de estar preparado para el incremento de sacrificio de ganado vacuno y porcino que se registra de manera anual por las festividades de fin de año.
Así lo dio a conocer Rogelio Martínez Valdez, administrador de la dependencia, quien además señaló que en la actualidad se procesan alrededor de 35 reses y 125 cerdos diariamente, pero que se tiene previsto que en la próxima semana, se tenga un incremento importante que puede alcanzar el doble de sacrificio, derivado de las fiestas decembrinas.
Indicó que para prever todos los contratiempos, se adquirieron nuevas “rolas” para colgar la carne y se aplicaron acciones de limpieza general en el área de proceso, para garantizar la higiene del espacio y que los consumidores tengan la certeza de consumir carne de calidad.
Comentó que con el apoyo del Sistema de Agua Potable Alcantarillado de Zamora (SAPAZ), se rehabilitó y mejoró el sistema de drenaje en varios sectores del inmueble, con la idea de tener infraestructura apropiada para el desagüe de los líquidos que se utilizan para el proceso.
Martínez Valdez agregó que también continúan los trabajos de aplicación de pintura en la zona de corrales y algunos muros del interior del inmueble, además de la limpieza general que de forma cotidiana se aplica en todos los sectores del Rastro Municipal, para mantenerlo aseado.
Por último, informó que en el mes de noviembre se registró importante actividad en el sacrificio de ganado, ya que la cifra alcanzó las 643 reses y 3 mil 288 cerdos, pero que esos resultados se superarán con creces en el mes de diciembre, derivado de las celebraciones de la temporada.
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