En óptimas condiciones el Rastro Municipal para atender temporada alta de fin de año

Se llegan a sacrificar hasta 35 reses y 200 cerdos diariamente

Zamora, Mich. 30  de Octubre de 2017.- Con la llegada de la temporada de fin de año, el consumo de productos cárnicos aumenta considerablemente, por lo cual el Rastro Municipal se encuentra en condiciones de atender esta demanda.

Al respecto el director Manuel Estrada Ramírez, mencionó se ha seguido con lo instruido por el alcalde José Carlos Lugo Godínez, de mantener las inmuebles municipales que atiende a la población en las mejores condiciones de salud, higiene e infraestructura.

Expresó que regularmente para la temporada de fin de año, amplían el horario de servicio, que en ocasiones inicia desde las cuatro de la madrugada y se extiende hasta las seis o siete de la tarde, ya que el sacrificio de animales es mayor.

De la misma forma comentó que en promedio por día se sacrifican hasta 35 reses dependiendo de los kilos que pesen, en tanto llegan a ser hasta 200 los cerdos que se sacrifican, ya que la tradición de consumo de carne fresca aún está presente en la población zamorana y de la región.

Es por ello que las condiciones de higiene y seguridad son atendidas a cabalidad para evitar cualquier problemática con la ingesta de carne en mal estado, por lo que garantizó que el consumo de carne de ganado sacrificado en el Rastro se encuentra en óptimas condiciones.

Al final agregó que este es sector muy importante para la economía local, ya que el proceso incluye la crianza, matanza y venda del producto cárnico, por ello se deben de mantener las instalaciones en condiciones óptimas para el proceso requerido.